lundi, 04 novembre 2019 07:17

"dis Mère-Grand..." : La Spiruline, épice de lumière

"dis Mère-Grand..." : La Spiruline, épice de lumière
 
V

ous avez dit « remède de Grand-mère » ?
Véritable puits de connaissance, cette Grand-mère qui transmettait son savoir à sa fille, est à l’honneur dans cette rubrique*, avec la présentation d’une plante, de ses vertus et de la façon de l’utiliser.

Aujourd'hui : ‘‘La Spiruline” : source naturelle de vie Arthrospira platensis

Auriez-vous pu imaginer qu’une petite algue microscopique, dont la taille fait à peine le diamètre d’un cheveu et dont l’existence remonte à plus de 3,5 milliards d’années, puisse être à l’origine de notre venue sur notre belle planète bleue ?

Cette petite algue primitive, de la famille des cyanobactéries, porte le doux nom de « Spiruline », dû à sa forme spiralée. L’une de ses grandes caractéristiques est de synthétiser les matières organiques grâce à l’énergie lumineuse, par le processus de la photosynthèse, en absorbant le gaz carbonique de l’air (CO2) et en rejetant de l’oxygène, source et principe de vie, genèse de notre existence.

La Spiruline est la culture qui produit le plus de protéines à l’hectare et demande la plus faible consommation d’eau ! Une culture respectueuse de l’environnement : la Spiruline est cultivée sans aucun pesticide et consomme environ 40 tonnes de CO2 par hectare et par an : une algue vertueuse !

En Afrique, en Asie et en Amérique du Sud, des enfants condamnés par une malnutrition aigüe, ont pu retrouver la joie de vivre en consommant quotidiennement seulement 2 à 10 gr de spiruline pendant 3 mois ! C’est l’aliment le plus complet après le lait maternel, qualifié par L’ONU comme « L’Aliment du 3ème millénaire » !

La Spiruline est un concentré inégalé en protéines, vitamines et fer : un kilo contient autant d’antioxydant qu’une tonne de fruits ! Tous ces nutriments agissent en synergie pour enrichir notre capital santé.

La spiruline peut être commercialisée sous plusieurs formes, en poudre, gélules ou comprimés. Mais lorsqu’elle est produite artisanalement, sous sa forme première la moins transformée, c’est en brindilles ou paillettes que vous pourrez la consommer.

En cure comme au quotidien, les brindilles de spiruline peuvent aisément s’associer à votre alimentation quotidienne et régaler sainement vos papilles ! Un aliment pour toute la famille à découvrir pour une cuisine accessible, inventive et équilibrée !

Assurez-vous toujours de l’origine de votre spiruline : une spiruline paysanne et française avec une production artisanale à partir de souche originelle de spiruline non OGM et un séchage à basse température, est un gage de qualité nutritionnelle !

Pour notre santé, notre environnement et nos générations futures, plus que jamais, soyons responsables, ayons le bon réflexe du consomm’acteur !

 

 

Virginie & Patrick Pimbert

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